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吃货快去西安小南门觅食了这里的“重口味”和“小清新”之间任意选

西安贷款服务网 5个月前 ( 01-20 ) 110 2条评论
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  含光门与朱雀门之间夹着的低矮小门就是小南门了,这里有门庭若市的牛店,也有大隐隐于市的小铺,已经成为吃货们一大据点。

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  很小的店面,环境也很一般,但却是开了很多年的老店。他家主营各类羊血,不管是粉汤羊血还是辣子蒜羊血,都是入口滑嫩,很细腻,吃货快去西安小南门觅食了这里的“重口味”和“小清新”之间任意选味道调得也正好,舍得放蒜和醋。地方就在小南门进门左手边。

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  原来开在小南门刚进门左手边,现在搬到了报恩寺街上。他家的梆梆肉处理的很干净,葫芦头汤味浓郁。老板已经快七十岁了,厨房的伙计也随他干了很多年,所以说一直都是老味道,这个很难得。

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  这家的最大亮点就是烤脑花和重庆小面都做得很正宗,烤脑花闻起来一点也不腥,口感软绵细腻似豆腐,味道入的刚刚好,而小面也比较地道,在西安能吃到这一口挺不容易的。

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  一家清真面馆,出品的是纯手工的棍棍面,吃起来筋道耐嚼,此外他家晚上的烤肉也不错,厨师的功夫了得。

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  现在改叫周老大,据说开了三十多年的一家老店,主营葫芦头和梆梆肉。他家的特点是汤鲜饼筋,肠子处理的烂乎,还没啥异味,不比春发生的差。

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  这是一家福建人开的馄饨馆,还兼营炒米饭、炒米粉等“副业”。这家馄饨皮薄、馅多,汤是鸡骨汤,厉害的是提香用的不是香油,是用油炒的调料和葱花。这种油滴到馄饨汤里,有种特别的香,这种做法在西安还是很少见的。

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  小南门一进去就能找到这家店,店面不大,五六张桌子,火烧是河间的那种方形火烧,烧饼烤热,夹上卤制的驴肉和青椒,烧饼香酥,青椒有较重的辣味,美中不足的是肉有点偏咸。

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  他家很好找,小南门进来后,沿街坐满人的那家就是,没有准确的名号,也没有醒目的招牌,老板玩的就是味道。菠菜面做的筋道,臊子和调料给的恰到好处。

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  这家的擀面皮和肉夹馍并无惊艳之处,最大的亮点则来自于其对西府美食的包罗。天水的呱呱,宝鸡的臊子面,还有传说中的世家米线都很卖座,饭口基本没有空位,需要拼桌。

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  环境比一般的小店略好些,三鲜煮馍汤鲜馍筋,配有五花肉、响皮、丸子等,看着很丰富。推荐他家的莲菜炒肉煮馍,很脆生很讲究,民间传说的“三鲜戴帽”说的就是这啦。征信不好去哪贷款父母的房子抵押给个人西安公寓%

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